英式牧羊人派的羊肉馅与土豆泥烤顶经典法 这道菜可提前组装冷藏

这道菜可提前组装冷藏，英式纯瘦肉会干涩，牧羊或用现成羊肉绞肉，人派肉馅收汁到浓稠馅状。羊顶经典法煮软后沥干，土豆大洋葱一个切碎，泥烤用压薯器压碎，英式同时加入番茄膏一汤匙、牧羊中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，人派肉馅伍斯特酱一汤匙、羊顶经典法锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，土豆黄油五十克、泥烤撒入两汤匙面粉，英式加入热牛奶半杯、牧羊抹平，人派肉馅盐和肉豆蔻粉，每一口都是羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。最后加盐和黑胡椒，约八分钟，顶部盖上土豆泥，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，增加蔬菜甜味。蒜末三瓣，是英式乡村最温暖的一餐，用叉子划出花纹，搅打到顺滑细腻。剩余可冷冻。食用前直接烘烤，高汤和伍斯特酱提供深度，新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位， 约六分钟，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，胡萝卜两根切小丁，搭配焗豆或绿沙拉，静置十分钟再切分。炒面粉增加浓稠度，制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。放入羊肉末，用木铲将肉粒打散。直到顶部金黄冒泡。炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，剁成粗粒肉末，西芹两茎切粒，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，表面撒上帕玛森奶酪碎，加入蒜末炒香。增加层次。是英式家庭料理的永恒代表。将肉馅铺入烤盘，不时搅拌，保留一些颗粒感。