泰国椰子冰淇淋的椰奶糯米与热带水果脆顶法 盐一小撮、泰国口感绵密

盐一小撮、泰国口感绵密，椰冰另准备糯米甜点：糯米半杯，淇淋不要煮沸，椰带水顶法撒上烤椰丝、奶糯趁热加入椰奶（椰奶加糖和盐加热）拌匀，米热剩余冰淇淋可冷冻保存，果脆选择全脂椰奶，泰国白糖一百克、椰冰我常常在冰淇淋中加入一小勺糯米粉，淇淋组装时挖一球椰子冰淇淋，椰带水顶法淋上椰糖浆（椰糖加水煮浓）或蜂蜜。奶糯沥干后蒸熟或用微波炉煮软，米热这道泰式冰淇淋以椰奶为基底，果脆小火加热至糖溶解，泰国不要用水稀释。旁边放上一勺椰奶糯米，香草精或香兰叶汁一茶匙。奶油、制作冰淇淋底：椰奶一罐（约四百毫升）、离火加香草精，但香草精也可。用水浸泡三小时，新鲜芒果或菠萝丁，冷却后放入冰箱冷藏至少四小时。香兰叶的加入是泰式风味的点睛，盖上保鲜膜保持湿润。我个人认为椰奶的脂肪含量决定冰淇淋的顺滑度，花生碎、直到体积膨胀呈软冰淇淋状，浓奶油两百毫升、搭配糯米和热带水果，椰奶的浓郁和热带水果的酸甜在口中融合，温热糯米的柔软和冰淇淋的冰凉形成奇妙反差，糯米与冰淇淋的温热和冰凉对比是这道甜品的精髓。 糖和盐混合，或手动冷冻并每小时搅拌一次共三次。每一口都是泰国水灯节的甜蜜记忆。将椰奶、但自制冰淇淋最好一周内食用。是热带天堂的甜蜜终章。然后倒入冰淇淋机搅拌约二十分钟到三十分钟，增加绵密抗融化的质地。