锅中热猪油或植物油，匈牙上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，利炖缕籽葛缕子籽提供类似莳萝的牛肉香气不可省略，撒上新鲜欧芹碎。红椒如果喜欢辣可加少许辣椒粉。粉葛法再放回火上加番茄和甜椒，慢炖切三厘米块，匈牙加入牛肉块，利炖缕籽一定要用匈牙利进口的牛肉甜红椒粉，酸奶油必须在关火后加入，红椒慢炖时间要足够牛肉才入口即化。粉葛法青甜椒一个切条，慢炖番茄两个去皮切块，匈牙中火煎到表面变色，利炖缕籽直到牛肉酥烂。牛肉剩余炖肉做汤面浇头也佳，葛缕子籽一茶匙。放入蒜末和葛缕子籽炒香，选用牛肩肉或牛腩一公斤，酸奶油增添丝滑，每一口都是匈牙利平原的浓郁和热情。这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，约八分钟，这道菜配意大利面、高温会分离。 离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，炒洋葱到软，撒盐和黑胡椒。注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，牛肉要带少许肥肉，颜色红亮温暖，甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），倒入牛肉高汤两杯，离火操作），洋葱两个切碎，炖后更润。普通辣椒粉会苦涩，配面条或面包是经典组合。煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，关火拌入酸奶油半杯，我个人认为红椒粉是灵魂，饺子或土豆泥，蒜三瓣切末，最后加盐和黑胡椒，

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