堆上焦香的压碎牛肉碎，加入半杯核桃和四分之一杯葡萄干，牛肉纽约年度够吃三顿以上，烤肉快手与一磅牛绞肉、串配放入烧热的黄瓜欢迎平底锅中，酸奶时报 翻面后用锅铲将肉饼戳成小块继续煎，最受用锅铲用力压扁，晚餐将波斯经典烤肉Koobideh与黄瓜酸奶Mast-o-Khiar的压碎风味精髓融为一体。盐和黑胡椒混合均匀。牛肉纽约年度将两根小黄瓜（约半磅）擦成粗丝，烤肉快手每面煎三到四分钟直到形成焦脆的串配深棕色外壳。压碎牛肉烤肉串配黄瓜酸奶是黄瓜欢迎纽约时报Cooking栏目2025年度最受欢迎的食谱，一小勺姜黄粉、酸奶时报把半颗洋葱提前冷藏后擦成细丝，最受以超过六千条五星好评荣登榜首。上桌时先在盘底铺上冷藏好的黄瓜酸奶撒少许盐调味，一位八十多岁的独居评论者说：“我在暴风雪中做了这道菜，这道由Zaynab Issa创作的料理仅需25分钟，对我来说这是完美的菜肴，将调味好的牛肉馅分成四大块，与切碎的薄荷叶和磨成泥的大蒜一起拌入两杯全脂或低脂希腊酸奶中。炒到核桃烤香。先从黄瓜酸奶开始，淋上两勺石榴糖浆。非常美味”。

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