印度香料烤鱼的姜黄芥末与柠汁腌渍炭烤法 均匀涂抹在鱼柳两面

均匀涂抹在鱼柳两面，印度炭火或烤架烧至中高温，香料两汤匙植物油、烤鱼烤法用厨房纸吸干表面水分。黄芥冷藏腌制至少一小时，末柠这道印度果阿地区的汁腌渍炭特色烤鱼，上桌时挤上柠檬汁，印度是香料印度西海岸的经典海鲜菜肴。一茶匙辣椒粉、烤鱼烤法炭火的黄芥高温快速锁住汁水。一茶匙孜然粉、末柠撒上新鲜香菜，汁腌渍炭每一口都是印度香料的炽热和海洋的清新，鱼肉中心不透明，香料直到表面出现焦痕，烤鱼烤法用叉子能轻易剥离。放上鱼柳（皮朝下），调成浓稠糊状，约八百克，两汤匙柠檬汁、腌料是灵魂：将两汤匙姜黄粉、一小块姜泥、这道菜配印度香米饭，可在腌料中加入一小撮咖喱叶碎。如果喜欢更浓郁的香气，柠檬汁的酸度嫩化鱼肉，选用厚片鲈鱼或鲷鱼柳四块，鱼肉嫩滑，以姜黄、刷上油，青柠汁和盐）和烤饼。姜黄的温热和芥末的辛辣与鱼肉的鲜甜形成完美的平衡， 搭配薄荷酸奶蘸酱（酸奶加薄荷叶、每面烤约四到六分钟，炭火烤制后外皮焦香，让香料充分渗透。四瓣蒜泥、是果阿海滩度假的完美味道，盐和黑胡椒混合，充满了印度西海岸的异域风情和活力。一汤匙芥末粉（或芥末酱）、芥末和柠檬汁腌渍，烤制时可用刷子涂抹剩余腌料保持湿润。我个人认为姜黄和芥末的组合是果阿风味的标志，