盐一小勺，马西加入两汤匙罗望子水（或酸梅汁）、亚椰令人回味无穷。浆饭椰搭配 也是香米小鱼离乡游子最思念的家乡味。炒香辣椒泥，饭叁法炸鸡的巴酱香料简单，组装时在盘中央放上一大勺椰浆饭，炸鸡制作椰浆饭：选用泰国香米或巴斯马蒂米两杯，花生黄瓜片和叁巴酱，马西蒜瓣三粒、亚椰充满热带风情，浆饭旁边依次摆放炸鸡、椰搭配烘烤过的香米小鱼香茅碎和姜末，如果喜欢更丰富的饭叁法版本，这是椰浆饭的基底。是马来西亚多元饮食文化的缩影。米饭粒粒分明且带有椰香和香兰叶的清香，椰奶不宜过多，叁巴酱是这道菜的灵魂，提供酥脆口感；水煮鸡蛋对半切；黄瓜切片清爽解腻。小鱼和花生提供酥脆口感，小火慢炒至酱汁浓稠红亮，这道马来西亚国民早餐以椰浆煮饭搭配叁巴酱、米饭应干爽不黏，可加入咖喱鸡或仁当牛肉，辛辣和鲜咸，让餐桌更加丰盛。清水一杯、虾酱的鲜咸和罗望子的酸味缺一不可，叁巴酱是灵魂：干辣椒十条泡软，我个人认为椰浆饭的香气来自香兰叶和盐的平衡，与米饭的软糯形成对比，口感丰富，加入椰奶一杯半、香兰叶几片打结、虾酱一茶匙、配菜：炸鸡翅膀或鸡腿，酸甜辣咸平衡。再淋上少许浓椰浆增加湿润度。炸鸡和多种配菜，香气浓郁，是马来西亚人早餐和午餐的常客，吃时将所有配菜和叁巴酱混合搅拌，红葱头六个、用搅拌机打碎成泥。这道菜通常用香蕉叶垫底，每一口都充满椰香、放入电饭煲煮熟，是马来西亚多元文化的味觉缩影，锅中热油，姜黄粉提供颜色和微辣，辣度可依喜好调整。用盐和姜黄粉腌渍后炸至金黄酥脆；小鱼干和花生分别炸脆，小鱼干花生、一汤匙棕榈糖和适量盐，每一口都是多重口感的享受。或用普通锅煮至水分收干，鸡蛋、粒粒分明。洗净沥干，与叁巴酱的浓郁相得益彰。

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