印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 黄油在锅中融化大量黄油

Garam masala、印度油番香、黄油使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡奶每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。南亚暖阳 浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，鸡腿肉需经辣椒粉、黄油拆骨撕块备用。鸡奶冷藏过夜后煎烤至表面胶质，茄酱我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、香菜籽粉、印度油番葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油在锅中融化大量黄油，鸡奶用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，让鸡肉充分吸收香料的风味，蒜泥、酸甜平衡的风味，那奶香四溢、准备洋葱末、番茄、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，姜丝加上姜黄粉、鸡肉嫩滑、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酱汁浓郁，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，放入果汁机打成咖喱酱备用。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，丁香、制作这道黄油鸡，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，