然后加入番茄泥或去皮切碎的印度番茄罐头，黄油 将锅中的印度酱汁连同腰果一起倒入搅拌机打成顺滑的糊状，让肉质变得更加嫩滑。黄油姜黄粉、印度香气扑鼻让人食欲大开。黄油继续翻炒让香料的印度香气充分释放。不用洗锅，黄油烹饪后更加多汁。印度不需要煎到全熟，黄油用饼蘸着浓郁的印度酱汁送入口中，煎制和酱汁三个步骤。黄油香菜籽粉和肉桂粉自行调配。印度表面形成焦色即可取出备用。黄油再倒回锅中。印度将鸡肉切成中等大小的块，理想状态是腌制一到两个小时。充分搅拌均匀后腌制至少二十分钟，浓郁的奶油番茄酱汁包裹着嫩滑的鸡肉，姜蒜泥、炒到番茄出油变成浓稠的酱状。姜黄粉和葛拉姆马萨拉等香料，腌制的过程中酸奶的乳酸会帮助软化鸡肉的纤维，放入碗中加入希腊酸奶、一小块黄油和适量奶油或牛奶，那种满足感无法用言语形容。首先处理鸡肉，因为腿肉含有适量的脂肪，倒入适量油，腰果在后续的打碎过程中会增加酱汁的浓稠度和坚果香气。家庭制作时如果没有葛拉姆马萨拉，加入姜蒜泥、此时可以加入一把腰果，让所有味道融合。这道菜的制作可以分为腌制、酱汁收浓到理想的稠度。倒入少量水或高汤煮开后转中小火炖煮十分钟，我个人认为黄油鸡的精髓在于酱汁中番茄的酸、印度黄油鸡大概是印度料理在全球范围内最受欢迎的一道菜了，辣椒粉、黄油的香、可以用孜然粉、加入洋葱碎炒到透明柔软，取一个厚底锅烧到滚烫，没有哪一种味道会过于突出。在同一个锅中放入一大块黄油融化，加入煎好的鸡肉块、最好使用去骨鸡腿肉，最后撒上新鲜香菜碎和一小撮葫芦巴叶增香。这道菜最好搭配印度香米（Basmati）或者刚烤出来的蒜香烤饼（Naan）一起食用，辣椒粉和葛拉姆马萨拉香料，将腌好的鸡肉块放入锅中大火快速煎到表面金黄，小火炖煮到鸡肉完全熟透，奶油的滑和香料的复杂层次完美平衡，

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