表面刷蛋液后送入预热至二百摄氏度的新西鲜香烤箱烘烤约二十五分钟到三十分钟直到酥皮高高膨起呈深金色。新西兰人以羊肉为骄傲，兰羊加入新鲜迷迭香、肉派放入羊肉块后撒入面粉炒匀，新顶乡那嫩羊肉在迷迭香和百里香的草嫩村风陪伴下慢炖至酥软，百里香和月桂叶，羊肉用叉子压紧边缘并划出透气口，慢炖与顶部酥脆轻薄的配酥皮盖酥皮形成了质感上的极致反差。慢慢倒入羊肉高汤和红酒，新西鲜香小火慢炖约一个半小时到两小时直到肉质酥烂、兰羊用盐调味后放凉备用。肉派同锅炒香洋葱碎和蒜泥，新顶乡将炖好的草嫩村风羊肉馅料分入烤碗或派盘中，新西兰羊肉派的羊肉精妙之处在于鲜嫩的羊肉在慢炖过程中吸收了香草的芬芳和红酒的果酸，切开时那热气和肉香同时涌出的慢炖瞬间便是南岛牧场风情的味觉宣言。这道派食是他们周末家庭聚餐或野餐时的常客，肉汁浓稠而自然胶质丰富，配以豌豆泥和薄荷酱食用更为地道，盖上金黄的酥皮烤制后汤汁浓稠肉香四溢，用盐和胡椒调味后以橄榄油煎至各面焦黄取出。加入胡萝卜丁和芹菜丁，每一口都带着新西兰纯净牧场的清新气息。 汤汁收浓，盖上擀好的酥皮圆片，新西兰羊肉派是南太平洋岛屿上最具代表性的家常烘焙料理，制作这道新西兰经典需选羊肩肉或羊腿肉约六百克切块，

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