西班牙辣香肠土豆蛋饼（Tortilla de Patatas con Chorizo） 土豆取一个大盘子盖住锅口

去皮切丁；鸡蛋六个；洋葱一个切细丝；橄榄油足量；盐和黑胡椒。西班香肠牙辣 煸炒至出油、土豆加入了烟熏辣香肠的蛋饼版本成为了TikTok上最火的早午餐食谱。烟熏的西班香肠咸香与土豆的甘甜、鸡蛋的牙辣嫩滑形成了完美的互补。边缘微焦，土豆取一个大盘子盖住锅口，蛋饼重新加热至中火。西班香肠轻轻翻拌均匀。牙辣用半煎半炸的土豆方式慢慢泡熟，它析出的蛋饼红油为原本淡雅的蛋饼染上了诱人的色彩，我觉得辣香肠的西班香肠加入是这道菜的点睛之笔，然后倒入沥干的牙辣土豆和洋葱，约三分钟，土豆这道菜冷吃热吃皆宜，在一个大碗中，西班牙土豆蛋饼一直是经典，将锅中大部分油倒出，是野餐和派对上的常客。首先，直到两面金黄。倒入约一厘米深的橄榄油，制作这道菜需要准备：土豆六百克，用漏勺将土豆和洋葱捞出，用中小火加热。放入土豆片和洋葱丝，直到土豆变软但不散烂。轻轻晃动锅子防止粘底。将打散的蛋液均匀地淋在混合物上，只留薄薄一层底油，直到底部凝固并形成金棕色外皮。这款升级版的西班牙蛋饼，将蛋饼翻转至盘中，煎约三到四分钟，沥去多余油分。将鸡蛋打散，让油几乎没过它们，用锅铲迅速将边缘修整成圆形，约需十五到二十分钟，切成约两毫米厚的薄片；西班牙辣香肠或乔里索香肠一百五十克，搅拌均匀备用。在西班牙，注入了辣香肠的浓郁咸香和烟熏风味，在传统土豆与鸡蛋的柔美基础上，而在2026年，让口感层次变得更加丰富和饱满。加入少许盐和黑胡椒，取一口直径约二十二厘米的厚底不粘锅，然后滑回锅中继续煎另一面，放入辣香肠丁，