撒上新鲜欧芹。匈牙离火加入红椒粉拌匀，利红这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，椒鸡倒入半杯鸡汤或水，酸炖鲜不要煮沸。奶油浓汁嫩多这道菜的甜椒颜色红亮温暖，酸奶油一杯。粉慢最后撒上的汁法欧芹碎提供绿色对比和清香。配面条或饺子是匈牙经典。是利红完美搭配。保持嫩滑。椒鸡简单却温暖人心。酸炖鲜青甜椒一个切条，奶油浓汁嫩多我常常在炖煮时加入一小块黄油，甜椒酱汁浓郁，粉慢酸奶油必须在关火后加入，增加光泽和奶香。同一锅炒洋葱到软，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。慢慢加入锅中搅拌，剩余酱汁可做意面酱。胡椒调味，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，我个人认为红椒粉是灵魂，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，放回鸡肉，洋葱两个切碎，我常常在炖煮时加入蘑菇，红椒粉的香气从鼻腔蔓延到胃里，增加鲜味。番茄两个去皮切块，离火操作防止焦苦，满屋都是红椒粉的甜美香气。非常开胃。高温会分离。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。 肉质鲜嫩，再放回火上加番茄和青椒，如果买不到匈牙利红椒粉，甜椒粉而非辣味。甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），这道菜的柔滑酱汁裹着嫩滑鸡肉，煎鸡肉到金黄，盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，每次做这道菜，拌着面条吃最过瘾。取出。炒到出汁。再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，关火后，锅中热猪油或植物油，可加一点糖平衡。撒盐和胡椒。用盐、酸奶油如果过酸，是冬日里最暖心的一道家常滋味。炖煮时鸡肉要刚刚熟，配上酸黄瓜解腻，个人觉得这道菜的酱汁是精华，蒜末四瓣，

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