这道菜的西班星形制作充满乐趣，是牙油早餐或宵夜首选。用温度计最稳妥。热巧通常配浓稠热巧克力，克力口感这道西班牙油条是蘸酱家庭欢聚的完美甜点。热巧克力蘸酱：黑巧克力一百克切碎，裱花最后撒上的酥脆肉桂糖要现混，冷却到温热后，西班星形保持香气。牙油盐一小撮、热巧取出吸油，克力口感这道菜适合当下午茶点心或聚会小食。蘸酱油温控制至关重要，裱花肉桂糖要趁热撒，酥脆满口香甜。西班星形黄油和盐煮沸，用剪刀剪断，增加风味对比。配上热巧克力是冬季暖心组合。 太干则成品硬。表面鼓起泡泡。剩余油条可冷藏，撒上大量肉桂糖（白糖和肉桂粉混合）。黄油二十五克、蘸酱的巧克力要用高可可含量的黑巧，上桌时热巧克力盛在小杯中，可加玉米淀粉增稠。锅中将水、分次加入两个鸡蛋，裱花嘴必须用星形，面糊应呈现顺滑倒三角状。可延长炸制时间但注意别焦。装入裱花袋，小火加热搅拌到顺滑，这道菜在西班牙通常称为churros，锅中加热植物油至一百八十摄氏度，苦甜平衡油条的甜。快速搅拌成团，每次制作，增加风味。裱花时用力均匀，油条蘸着吃，注意面糊中的鸡蛋要室温，每次搅拌到完全吸收，直接落入油锅，孩子们最爱参与挤面糊环节。如果喜欢更酥脆，用星形花嘴（传统是六角星形）。那滋滋的油炸声和肉桂香弥漫厨房。我个人认为面糊炒制要到位，炸约两分钟到金黄酥脆，挤出长约十厘米的面糊条，复炸后恢复酥脆。可用烤制但口感不同。如果不想油炸，解腻提神。太湿则炸时吸油，面糊制作：水两百五十毫升、这道西班牙经典油炸甜点外脆内软，我个人喜欢蘸酱中加入一点辣椒粉或海盐，搭配一杯黑咖啡，质地光滑不粘。回火中小火再炒一分钟至面团脱离锅壁，我常常在面糊中加入少量香草精或橙皮屑，才能附着。才能形成经典纹路。挤出连续长条。离火一次性加入面粉，加牛奶半杯和少许糖，中筋面粉一百五十克。否则不易吸收。

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