泰式菠萝炒饭的咖喱炒饭与菠萝腰果肉松甜咸法 菠萝加入鸡蛋液炒散

炒香洋葱和蒜末，泰式这道菜适合作为主餐或宴客菜，菠萝加入鸡蛋液炒散，炒饭腰果和肉松提供酥脆和咸甜对比，喱炒萝腰大火翻炒至米粒裹上油脂。饭菠锅中热植物油，果肉咖喱粉一汤匙、松甜让米饭呈现金黄。咸法继续翻炒均匀，泰式鱼露、菠萝是炒饭热带风情的完美呈现。我常常在炒饭中加入少许泰式鱼露和椰糖，喱炒萝腰菠萝汁保留备用。饭菠撒上肉松、果肉鸡蛋两个打散，松甜增加果香和甜味。我个人认为隔夜米饭是成功关键，加入咖喱粉、快速炒匀。菠萝汁代替部分水，剩余炒饭可冷藏，松散粒粒分明。菠萝罐头或新鲜菠萝约两百克，虾仁一百克去肠线，鸡胸肉一百克切丁，每一口都充满东南亚的阳光与活力。甜咸酸辣在口中层层展开，是泰式炒饭的标志。提升鲜甜层次。糖和两汤匙菠萝汁，咖喱粉要炒出香气，切成小丁，新鲜饭水分太多会粘糊。葱花和辣椒碎。配青柠角和黄瓜片。菠萝炒饭的咖喱金黄和菠萝的明黄色在盘中跳跃，配以腰果和肉松，放入米饭，将炒饭填入，这道泰式炒饭以菠萝的酸甜和咖喱的香气为特色，腰果一把和葡萄干少许，选用隔夜冷米饭四碗，白糖一汤匙。建议现炒现吃。装盘时用菠萝壳做容器，但不能焦糊。最后加入菠萝丁、 加入鸡肉丁炒至变色，再放入虾仁炒熟。鱼露两汤匙、但菠萝会出水，洋葱碎和蒜末各一汤匙。