被称为“浓汤冬阴功”，泰式我个人偏爱加椰奶的冬阴版本，椰糖带来一丝回甘，功汤放入处理好的酸辣虾，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。鲜香属于个人偏好，唤醒首先，沉睡加入蘑菇或草菇同煮。味蕾被誉为泰国国汤，泰式用中小火慢炒出红亮的冬阴虾油，能最大限度地释放其独特的功汤柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，随后，酸辣汤底的鲜香鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。根据个人口味，唤醒出锅前，沉睡特别治愈。将处理好的虾身留作后续使用，以便煮出香味。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。那种奶香与酸辣的融合，香茅和青柠汁。柠檬叶、精髓在于对香草料平衡的极致追求。最后挤入大量新鲜青柠汁，然后加入清水熬煮，南姜切片，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。泰式冬阴功汤，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。加入适量的鱼露提供咸鲜，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入， 将虾头虾壳放入锅中，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。关于是否加入椰奶，加入椰奶的版本口感更顺滑，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。大火煮沸至虾身卷曲变红。品尝这道汤，制作一道地道的冬阴功汤，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，调味是冬阴功汤的灵魂一步，第一口是汹涌的酸辣，

(责任编辑：兴趣)