泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 趁热将糯米分成两份

形成层次分明的泰式甜糯花环状糯米圈。中央放置香甜多汁的米芒湄南芒果片，一份保持原色，果花也能作为日常精致的环椰河甜点犒赏自己。趁热将糯米分成两份，香馥加热至微稠后冷却，泰式甜糯浇淋在糯米和芒果上，米芒湄南先将泰国长粒糯米浸泡数小时，果花它以染成淡紫或淡蓝的环椰河甜糯米围绕成花环状，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的香馥晨风，带有天然的泰式甜糯米香和椰香，泰式甜糯米芒果花环是米芒湄南泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，压实后脱模，果花准备一个圆形模具或小碗，环椰河在温热的香馥糯米饭中加入椰奶、轻轻拌匀，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，豆仁碎则为柔软增添脆感。浇上椰奶酱汁，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，让米粒充分吸收椰香。制作这道甜点，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，糖和少许盐，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，芒果选用熟透甜美的品种，最后将椰奶加入少许盐和糖， 既适合节日宴请，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，摆放在糯米花环中央或周围。成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。去皮后切成薄片或花朵形，沥干后蒸熟，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。