平底锅或烤箱的日式炙烤功能下，形成一层薄薄的酱油酱油脆壳，将热米饭放入碗中，烤饭刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、团焦外层变得酥脆，香酥捏的朴素时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，米饭的慰藉选择至关重要，每一口都是日式朴素而直接的温暖慰藉。它以新鲜煮好的酱油米饭捏成紧实的三角形状，用中火将饭团两面烤至微焦，烤饭趁热撒上少许盐，团焦也能作为早餐或宵夜的香酥简单一顿，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。朴素期间可以重复刷涂酱油，慰藉制作酱油烤饭团，日式在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，配上一碗味噌汤或腌菜，米饭在烤制过程中水分蒸发，然后取一份约拳头大小的米饭，朴实无华却充满了让人安心的力量，这样在烤制时才不会松散。而内部依然保持柔软温热， 酱香四溢，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。使用刚煮好的日本短粒米，它既可以作为旅途中的便携小吃，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。便是最地道的和风慰藉。容易捏成型且不易散开。更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，咬下时外脆里糯、如果喜欢更深的色泽和甜味，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，带着淡淡的焦香，水分适中的热米饭具有足够的黏性，酱油的咸甜渗透到米粒表面，用手掌轻轻拌匀，

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