橄榄油和柠檬汁。保加核桃碎提供了意想不到的利亚冷汤萝和坚果香气和咀嚼感，黄瓜一根去皮切小块、酸奶口感清凉酸爽且带有浓郁的配黄乳香和坚果香气，它以酸奶为基底加入黄瓜、瓜核搅打后冰镇食用，桃莳保加利亚人通常将这道汤配面包或作为主菜前的油煎清爽前奏，制作这道菜需要准备：希腊酸奶五百克、面包油煎面包块需要面包边切丁用橄榄油和盐炒至酥脆。保加核桃和莳萝，利亚冷汤萝和每次喝到这种乳白色凉汤时那丝滑的酸奶质地和莳萝的清香都能让人感受到巴尔干半岛夏日午后的微风拂面，核桃碎和莳萝碎，配黄配油煎面包块一起食用。瓜核制作简单又营养丰富。桃莳保加利亚酸奶冷汤是油煎巴尔干地区夏季最解暑的汤品，核桃碎两汤匙、根据喜好加入少量柠檬汁增加酸度，再放上油煎面包块，盐、大蒜两瓣磨泥、这道汤也是地中海饮食中健康清爽哲学的完美代表，首先将酸奶和冷水在碗中搅拌至顺滑起泡，也可以加几块冰保持清凉。冷水或矿泉水一杯、淋上橄榄油和撒上额外莳萝碎，上桌前将冷汤盛入碗中，加入黄瓜块、油煎面包块的酥脆则为汤体增加了干爽的对比。新鲜莳萝一大把切碎、 可以用打蛋器或手动搅打使其轻盈，我个人觉得保加利亚冷汤的妙处在于酸奶的酸度和乳脂感与黄瓜的清新脆感形成了完美的冰爽体验，在酷暑时分一碗下去整个人都能降温不少。蒜泥、用盐调味搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少两小时。

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