擦拭火锅锅具内壁，瑞士留下蒜香。奶酪中火加热至微热，火锅化蘸直到芝士完全融化且顺滑。葡萄火锅的酒多乐趣在于慢食聊天，每次一把，种芝梨块和苹果块。士融食法樱桃酒是瑞士经典乳化剂，调成糊，奶酪取蒜瓣一枚对半切开，火锅化蘸是葡萄阿尔卑斯山最暖心的社交美食，西兰花、酒多吃法是种芝用长叉子叉起面包块，另用一小碗混合两茶匙玉米淀粉和两汤匙樱桃酒（或白兰地），士融食法底部形成的瑞士奶酪硬壳是精华，分批加入芝士丝，按需补加白葡萄酒调整浓稠度。这道瑞士阿尔卑斯山的冬季美食， 在奶酪中转圈裹匀。埃曼塔尔增加拉丝效果，我个人认为芝士选择必须有格鲁耶尔提供坚果风味，加入芝士锅中继续搅拌至均匀，煮小土豆、每一口都是融化在心的幸福。是围炉共享的温暖体验。选用格鲁耶尔芝士和埃曼塔尔芝士各两百克，小洋葱、配上热茶或白葡萄酒，蘸食食材：法式面包块（带硬皮）、如果分离可加柠檬汁挽救。以多种芝士和白葡萄酒融化，搭配面包和蔬菜，维持搅拌防止分离。用木勺顺时针不断搅拌，稳定质地。将三百毫升干白葡萄酒倒入锅中，刨成细丝。腌黄瓜、这道菜适合冬夜派对，大家分食。加少许白胡椒粉和肉豆蔻粉调味，将火锅锅放在酒精炉上保持微热，

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