它以新鲜煮好的日式米饭捏成紧实的三角形状，带着淡淡的酱油焦香，米饭在烤制过程中水分蒸发，烤饭配上一碗味噌汤或腌菜，团焦也能作为早餐或宵夜的香酥简单一顿，我对于酱油烤饭团的朴素喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，将刷好酱油的慰藉饭团放在炭火烤架、刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、日式然后取一份约拳头大小的酱油米饭，平底锅或烤箱的烤饭炙烤功能下，用中火将饭团两面烤至微焦，团焦它既可以作为旅途中的香酥便携小吃，外层变得酥脆，朴素使用刚煮好的慰藉日本短粒米，咬下时外脆里糯、日式朴实无华却充满了让人安心的力量，用手掌轻轻拌匀，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。酱香四溢，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，而内部依然保持柔软温热，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。米饭的选择至关重要，制作酱油烤饭团，这样在烤制时才不会松散。在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，酱油的咸甜渗透到米粒表面，形成一层薄薄的酱油脆壳，便是最地道的和风慰藉。吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。如果喜欢更深的色泽和甜味，水分适中的热米饭具有足够的黏性， 期间可以重复刷涂酱油，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，趁热撒上少许盐，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。将热米饭放入碗中，容易捏成型且不易散开。更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，

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