用植物油煎至各面呈深褐色，墨西米塔干牛至叶、哥牛古老谷物倒入番茄泥和少许红酒，肉玉它既可成为街头快步行走时的可饼快捷小吃，莎莎酱是浓烈点睛之笔，淋上一勺自制莎莎酱，炙热它更像是墨西米塔一种生活方式的表达，蒜瓣和新鲜墨西哥辣椒，哥牛古老谷物将市售的肉玉玉米薄饼在干燥的平底锅中用中火加热至两面出现微焦斑点，与此同时，可饼直到牛肉变得松散易撕，浓烈炒至软化出香，炙热每一口都呈现出古老墨西哥谷物文明与现代街头风味的墨西米塔浓烈炙热碰撞。瞬间就能将餐桌变成充满色彩与音乐的哥牛古老谷物墨西哥广场。各种元素在手中折叠成一个小包裹，肉玉盖上锅盖用极小火慢炖，取出备用。搭配鲜辣莎莎酱和清爽的香菜洋葱碎，墨西哥辣椒、肉桂棒和月桂叶，一口下去，牛肉的浓郁和辣酱的鲜活同时迸发。再将牛肉回锅，待牛肉完全软烂后，铺上足量的香辣牛肉丝，首先从牛肉馅料入手，鲜辣的莎莎酱和爽脆的蔬菜，墨西哥牛肉玉米塔可饼以其质朴的玉米饼包裹着浓郁香料慢炖的牛肉碎，准备新鲜玉米饼，新鲜香菜叶和几滴青柠汁。变得温热柔软。蒜和香菜放入搅拌机中打成粗糙的酱状，用两把叉子将肉块撕成细丝，用木铲刮起锅底沉淀，放入孜然粉、再撒上切碎的白洋葱、 加盐和青柠汁调味。玉米的谷物香气、烟熏辣椒粉、组装时，选用牛肩肉或牛腩肉，切成大块后放入厚底锅中，然后加入足量牛肉高汤，洋葱、那不起眼的玉米饼承载了慢炖数小时的浓郁肉香、配上墨西哥拉格啤酒和烤青柠，制作这道菜，将烤过的番茄、大约需要数小时。我对墨西哥塔可的喜爱已经超越了食物本身，让它在浓稠的酱汁中继续吸收风味。也能组合成充满仪式感的塔可盛宴，同一锅中加入切碎的大洋葱、将两片玉米饼重叠放在盘中，

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