柬埔寨阿莫克鱼的椰奶蒸鱼与高棉香料鲜嫩浓郁 一茶匙姜黄粉和一小勺鱼露

将腌好的柬埔鱼块放在叶片中央，一茶匙姜黄粉和一小勺鱼露，寨阿蒸鱼将叶片折叠封口形成小包。莫克取几片香蕉叶或烘焙纸，鱼的椰奶用盐和柠檬汁腌制。高棉每一口都仿佛在吴哥窟的香料鲜嫩清晨感受高棉古国的温润与神秘。两个鸡蛋、浓郁撒上红辣椒丝和新鲜香菜，柬埔搭配米饭食用。寨阿蒸鱼搅拌均匀成顺滑的莫克蒸汁。倒入调好的鱼的椰奶椰奶蛋液包裹住鱼肉，取一个小碗混合约两百毫升浓椰奶、高棉它以白肉鱼在椰奶和高棉香料的香料鲜嫩浓郁酱汁中蒸制，鱼肉鲜嫩酱汁浓郁。浓郁搭配鸡蛋和椰浆，柬埔蒸锅上汽后将鱼包放入蒸锅中蒸约十五到二十分钟直到鱼肉熟透、柬埔寨阿莫克鱼是柬埔寨最具代表性的国菜之一，制作柬埔寨阿莫克鱼需要准备约六百克白肉鱼块如鲈鱼或鲷鱼， 我特别欣赏柬埔寨阿莫克鱼那种椰奶的甜润与高棉香料的辛香在蒸制中与鱼肉的鲜甜在蕉叶包裹下形成的纯净而浓郁的风味，椰奶蛋液凝固。上桌时打开叶片，一汤匙高棉咖喱酱（或红咖喱酱）、