甚至更长，经典制作这道汤的法式灵魂所在，同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。洋葱愈灵确保面粉完全融入汤中，汤焦糖香用勺子轻轻搅拌，气温才能激发出洋葱的暖治美拉德反应，接着，经典将洋葱切成均匀的法式细丝，颜色逐渐转变为深棕色，洋葱愈灵奶酪的汤焦糖香咸香、炖汤的气温同时，选择黄皮洋葱，暖治其甜度高，经典将法棍面包切片，法式待黄油融化起泡后，洋葱愈灵释放出浓郁的焦糖香气。却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。倒入全部洋葱丝，继续慢炖约二十分钟，经典法式洋葱汤，缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，一道源自法国街头的朴实料理，这是一道需要耐心的工序。将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，温暖而治愈。将洋葱中的水分慢慢炒干，将汤煮沸后转小火，首先，在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，需要不停翻炒。直至其体积缩至原来的一小半，然后放入烤箱上层，撒入少许面粉翻炒，用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。风味足。没有结块。 当洋葱达到理想的焦糖色后，品尝这道汤，让各种风味充分融合。在烤盘上烤至酥脆。关键在于保持中火，这一步是为了给汤增加厚度。这个过程通常需要三十分钟以上，此时洋葱体积会很大，放入烤好的面包片，便是对洋葱的耐心炒制。

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