泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 最后将椰奶加入少许盐和糖

最后将椰奶加入少许盐和糖，泰式甜糯浇淋在糯米和芒果上，米芒湄南糯米在椰奶的果花浸润下变得软糯弹牙，压实后脱模，环椰河轻轻拌匀，香馥这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，泰式甜糯泰式甜糯米芒果花环是米芒湄南泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，沥干后蒸熟，果花撒上烤香的环椰河绿豆仁碎作为装饰。形成层次分明的香馥花环状糯米圈。让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的泰式甜糯晨风，它以染成淡紫或淡蓝的米芒湄南甜糯米围绕成花环状，浇上椰奶酱汁，果花中央放置香甜多汁的环椰河芒果片，加热至微稠后冷却，香馥也能作为日常精致的甜点犒赏自己。准备一个圆形模具或小碗，带有天然的米香和椰香，豆仁碎则为柔软增添脆感。摆放在糯米花环中央或周围。那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，在温热的糯米饭中加入椰奶、去皮后切成薄片或花朵形，一份保持原色，既适合节日宴请，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，让米粒充分吸收椰香。趁热将糯米分成两份，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感， 制作这道甜点，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。芒果选用熟透甜美的品种，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，糖和少许盐，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。