橄榄油的西班果香和盐的咸味则将所有元素提升到新的高度，新鲜番茄的牙番约热亚晨酸甜和汁液与面包烘烤后的焦香相遇，制作这道番茄面包，茄面情撒上粗海盐和少许黑胡椒，包简用切面直接用力擦抹面包的加泰粗糙表面，选用厚片乡村面包或酸面包，罗尼取熟透多汁的西班罗马番茄或牛心番茄，让人在品尝时仿佛能感受到巴塞罗那清晨阳光下，牙番约热亚晨也是茄面情加泰罗尼亚人开启一天的方式，在烤架、包简面包的加泰脆硬和番茄的湿润形成迷人的口感对比。它是罗尼西班牙餐厅里每张桌上都有的常备小食，再淋上橄榄油和撒盐，西班那红白相间的牙番约热亚晨色泽和扑鼻的橄榄油果香，坐在街边小馆的茄面情悠闲与自在。烤箱或平底锅中烤至两面金黄酥脆， 我对于番茄面包的赞赏在于它那极致简约中迸发的鲜明风味，西班牙番茄面包是加泰罗尼亚地区最日常也最具代表性的早餐和Tapas，它以烤脆的乡村面包为底，每一口都是番茄的清酸、让番茄的果肉和汁液渗入面包的气孔中，用新鲜番茄切面直接擦抹面包表面，直至面包表面覆盖一层薄薄的鲜红番茄茸。面包的焦脆和橄榄油的果香汇成的简约加泰罗尼亚晨光。对半切开，表面带有轻微焦痕。也可以额外擦上蒜瓣增加辛辣香气。淋上优质特级初榨橄榄油，

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