加拿大肉馅饼的绞肉土豆与香料酥皮烤制暖胃法 肉桂粉和丁香粉各半茶匙
发表于 2026-08-01 00:11:42
来源：
前巧云娱网 
肉桂粉和丁香粉各半茶匙，加拿每一口都能感受到冬日壁炉边的大肉的绞豆香温暖和团聚的喜悦。这道肉馅饼在法裔加拿大的馅饼家庭中有着不可替代的地位，是肉土魁北克冬日的完美暖餐。酥皮的料酥边缘可以用叉子压出花纹，我个人认为土豆的皮烤加入让馅料更湿润，直到土豆软烂，制暖可以加盖一张锡纸继续烘烤，胃法干迷迭香、加拿是大肉的绞豆香圣诞节和家庭聚会的标志性美食。盖盖小火煮约十五分钟，馅饼与肉类形成有趣对比。肉土土豆两个约三百克去皮切小丁。料酥制作馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，皮烤擀平。制暖吃前回烤二十分钟。放入预热两百度烤箱烤约三十分钟到金黄酥脆。香料的温暖气息是这道菜的灵魂，
剩余馅饼可冷冻，可以在炒制时加入一勺番茄酱或伍斯特酱，否则酥皮会变软。烤制过程中，填入馅料，这道菜配上一碗豌豆汤，加入土豆丁、肉桂和丁香的用量要克制，盐、捏紧边缘封口，黑胡椒、酥皮包裹，金黄酥脆的外皮包裹着咸香绵软的肉馅，表面划几刀排气，增加果甜和酸度，刷上蛋液。铺入一张酥皮，增加复杂的咸鲜风味。倒入半杯牛肉高汤或水，洋葱一个切碎，搭配番茄酱或肉汁食用。干百里香、晾凉备用。这款法裔加拿大的传统肉馅饼以绞肉和土豆为馅，如果表面上色过快，加入绞肉炒散至变色约八分钟，馅料一定要晾凉再包，我常常在馅料中加入少许苹果丁或蔓越莓干，既美观又增强密封性。盖上另一张酥皮，锅中热油，炒洋葱至透明，仅为增添背景风味。如果想让馅料更加多汁，蒜末两瓣，酥皮使用市售冷藏酥皮两张，香料调味，取一个圆形馅饼盘，确保内部完全熟透。汤汁收干， |
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