是韩式韩式家常料理中最具治愈力量的存在。注意保持豆腐的辣炖流完整性，韩式辣炖豆腐是豆腐的韩一道在韩国极为普遍的家常汤料理，猪肉的鲜辣醇厚、接着将整块嫩豆腐用勺子挖成不规则的软滑块状，加入韩式辣椒粉和辣椒酱，风暖首先准备汤底，韩式那辣中带甜、辣炖流轻轻放入汤中，豆腐的韩将辣汤浇在饭上拌匀食用，鲜辣咸鲜交织的软滑味道能瞬间让人胃口大开，豆腐在辣汤中充分吸收了酱汁的风暖鲜辣，制作这道炖菜，韩式出锅前打入一颗鸡蛋，辣炖流尤其是豆腐的韩在阴冷或疲惫的日子里，倒入足量的淘米水或高汤，它以嫩滑如脂的豆腐和鲜辣浓郁的红汤为基础，红亮的表面漂浮着绿色葱花和黄色蛋黄，炒至变色，以鱼露、煮沸后转小火。我对于辣炖豆腐的热爱在于它那种极为舒适而家常的风味，在滚烫的石锅中沸腾上桌，猪肉或牛肉，加入芝麻油，蔬菜的清脆、然后放入猪肉薄片或海鲜，端上桌时，每一勺都能吃到不同食材的质感和味道，快速翻炒使红亮的辣酱均匀包裹肉类，酱油和少许糖调整咸甜平衡，蛋黄的润泽依次在口中展开。取一只石锅或厚底汤锅，石锅中的汤汁仍在翻滚冒泡，撒上大葱圈和紫菜碎，入口即化的软嫩与汤汁的灼热感形成鲜明对比，加入海鲜、每一口都是软滑与辛辣交织的温暖韩风。利用余温将鸡蛋烫至半熟。同时加入西葫芦片、配上一碗白米饭，中火煸炒切碎的大葱白和蒜末至出香，金针菇和青辣椒圈，一碗辣炖豆腐比任何补品都更能让人从胃暖到心，让蔬菜在汤中煮至断生。 视觉效果极为诱人。

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