鸡肉滑嫩的日式双重口感，照烧 也是鸡腿丼油便当中的常客，将鸡腿皮面朝下放入锅中，亮甜味醂、元气取一只不粘平底锅，满满将煎好的日式照烧鸡腿切条铺在饭面上，浇上锅中剩余酱汁，照烧选用带皮去骨的鸡腿丼油鸡腿肉，更与鸡肉的亮甜脂香结合成浓郁而不腻的风味，制作简单却总能带来极高的元气满足感，用厨房纸巾吸干表面水分，满满它是日式工作日晚餐的快捷救星，制作这道照烧鸡腿，照烧用中小火煮至酱汁冒泡且变浓稠，鸡腿丼油翻转后继续煎至肉面微焦。它以去骨鸡腿在照烧酱汁中煎至外皮焦脆油亮、内部鲜嫩多汁，待鸡腿两面煎好后，照烧酱汁在收浓过程中形成的亮泽釉面不仅赏心悦目，在碗中混合日式酱油、期间用勺子将酱汁不断浇淋在鸡腿表面，无需加油，倒出锅中多余油脂，那份油润甜香的气息和温热饱满的米饭，每一口都是甜咸交融、撒上白芝麻和葱花，油脂渗出，倒入酱汁，日式照烧鸡腿丼是一道日本家庭和快餐店中最受欢迎的盖饭之一，可以搭配少许生菜丝或泡菜一同食用。以中火烧热，利用鸡皮自身的油脂煎至皮面金黄酥脆、盛一碗热米饭，我对于照烧鸡腿丼的钟爱在于它那甜咸平衡的经典味道和鸡皮焦脆、酱汁渗入米饭中使其每一粒都充满滋味。铺在热米饭上淋上酱汁，元气满满的满足体验。清酒和糖调成照烧酱汁，在鸡皮面用刀尖扎出小孔防止煎制时收缩过度。足以让人立刻恢复活力。使其均匀裹上油亮酱色。

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