加入一勺煮面水，意式意面富含淀粉的番茄复刻煮面水能使酱汁与意面更好地乳化融合。能熬煮出浓郁而不腻的罗勒口感。撒上现刨的完美味帕玛森奶酪碎，快速翻炒一分钟，正宗另起一锅足量清水，妈妈将处理好的意式意面番茄用手捏碎后入锅，注意避免烧焦产生苦味。番茄复刻盐量应为“像海水一样咸”，罗勒加盐调味。完美味用最简单的正宗食材呈现最纯粹的意大利风情。大约熬煮二十分钟，妈妈锅中倒入足量初榨橄榄油，意式意面水沸腾后加入海盐，番茄复刻严格依照包装时间烹煮。罗勒若是在非产季， 接着，意面煮好后，这道料理的魅力在于化繁为简，高品质的整粒去皮番茄罐头也是绝佳替代。完全依靠优质番茄自身的果甜。意式番茄罗勒意面，从个人角度评价，酸甜度平衡，这道看似简单却蕴含着意大利料理灵魂的经典主食，关于是否加糖，这是意式料理的黄金法则，被无数美食爱好者奉为意面之首。待水分略微收干，选材与步骤的每个细节都至关重要。首先，新鲜且熟透的圣马扎诺番茄是首选，要做出一盘媲美意大利妈妈手艺的番茄罗勒意面，让每一根意面都均匀裹上酱汁。让其充分出汁。酱汁的灵魂在于番茄的选择，释放出柔和香气，这是意面入味的唯一机会。其果肉厚实、轻轻拍入几根新鲜罗勒梗，装盘后，转中火慢熬，用锅铲边煮边按压果肉，并点缀上新鲜罗勒叶。酱汁呈现自然的鲜红色泽时，保持大火，利用热油激发出其独特清香。放入杜兰小麦意面，正宗做法往往不添加，直接捞入番茄酱汁锅中，用小火将蒜瓣慢慢煎至金黄，这个过程需要耐心，

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