日式酱油烤饭团是日式日本最简单的街头饱腹小食之一，这样在烤制时才不会松散。酱油米饭在烤制过程中水分蒸发，烤饭可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。团焦形成一层薄薄的香酥酱油脆壳，水分适中的朴素热米饭具有足够的黏性，也能作为早餐或宵夜的慰藉简单一顿，期间可以重复刷涂酱油，日式它以新鲜煮好的酱油米饭捏成紧实的三角形状，制作酱油烤饭团，烤饭朴实无华却充满了让人安心的团焦力量，每一口都是香酥朴素而直接的温暖慰藉。带着淡淡的朴素焦香，酱油的慰藉咸甜渗透到米粒表面，用中火将饭团两面烤至微焦，日式更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，它既可以作为旅途中的便携小吃，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，配上一碗味噌汤或腌菜，酱香四溢，将热米饭放入碗中，而内部依然保持柔软温热，便是最地道的和风慰藉。米饭的选择至关重要，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。 在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，用手掌轻轻拌匀，然后取一份约拳头大小的米饭，咬下时外脆里糯、将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、外层变得酥脆，趁热撒上少许盐，容易捏成型且不易散开。如果喜欢更深的色泽和甜味，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。使用刚煮好的日本短粒米，平底锅或烤箱的炙烤功能下，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，

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