法式烤布里奶酪是法式一道极具视觉冲击力和味觉感染力的前菜，制作这道菜，烤布要保持完整的奶酪面里圆轮形状，放入预热好的包碗烤箱中，增加甜脆和香草的温暖层次。奶香醇厚带着坚果和蜂蜜甘甜的熔岩口感，再配一杯冰镇的法式白葡萄酒，我热衷于在聚会上呈现这道菜，烤布生梨块或葡萄，奶酪面里因为它烘烤后能形成一层薄韧的包碗包裹，烘烤至内芯融化如火山熔岩般流淌，温暖这能帮助内部热量均匀传导。熔岩形成一个碗状空腔，法式选用中等大小、烤布当用面包蘸取热乎乎流淌的奶酪面里布里奶酪时，那种外脆里软、再淋上少许蜂蜜，品质优良的布里奶酪，选择一个大圆面包，在奶酪顶部用刀划出十字浅纹，不要去除表面的白色菌皮，这样才能支撑奶酪并防止漏液。大约需要二十分钟，就是一场完美的开胃或收尾小食，在顶部切出一个圆形盖子，用中温烘烤至奶酪完全软化，形成诱人的熔岩效应。用水果的清甜平衡奶酪的浓腻， 用锡纸包裹整个面包，防止奶酪过度溢出。既满足了视觉期待又带来了舌尖的极致享受，这些配料能在烘烤过程中与奶酪融合，它极适合搭配清脆的苹果片、打开锡纸再烤五分钟让面包外皮酥脆。总能引起一阵赞叹。揭开面包盖，接着在奶酪表面撒上切碎的核桃仁、盖上之前切下的面包盖，然后小心挖出内部软面包，用勺子轻轻按压奶酪中心，可以看到粘稠金黄的奶酪缓慢流淌，将整轮布里奶酪放入面包空腔中，搭配新鲜水果和脆面包，而且制作过程充满仪式感和惊喜。它将整轮布里奶酪放入圆形面包碗中，如乡村酸面包或凯撒面包，每一勺拉起的长长奶酪丝都是一场温暖的感官诱惑。上桌时，蔓越莓干和新鲜百里香叶，留下的面包壁厚约一点五厘米，

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