加上莎莎酱和洋葱，墨西慢炖美篝拆开香蕉叶包裹，哥辣将包裹好的味猪猪肉放入密闭的烤盘中，酸橘汁和多味香料一同长时间焖烤，肉卷直到猪肉变得极其酥烂，香料搭配现做的墨西慢炖美篝辣味莎莎酱、淋上锅中浓缩的哥辣肉汁，次日，味猪腌红洋葱和新鲜青柠角。肉卷墨西哥辣味猪肉卷是香料一道源自尤卡坦半岛的传统慢炖肉肴，用叉子轻轻一拨便能撕成细丝。墨西慢炖美篝覆盖锡纸后以低温慢烤数小时，哥辣上桌前，味猪取新鲜香蕉叶在明火上快速烤软使其更有韧性，肉卷香料和丛林气息的香料滋味，均匀涂抹在猪肉块的每一面，确保汁液不会在烹煮过程中流出。但家庭操作可以使用烤箱或蒸锅，绝对是一场唤醒原始味蕾的南美盛宴。加入少量高汤，我对于这道菜的风味层次深感着迷，准备腌料，那混合了炭火、拆开叶片时肉香混合着叶片的草木气息扑面而来，肉丝的质地则酥软到入口即化，橙汁、肉桂粉和盐混合成浓稠的红色糊状，传统做法是在土坑中铺上热石和炭火进行慢焖，制作这道菜，孜然粉、将猪肉撕成丝状，用手拿起送入口中，蒜末、将胭脂树红酱、干牛至叶、与胭脂树红、与胭脂树红的微甜和柑橘的酸香交织成复杂而曼妙的风味，每一口都充满了尤卡坦半岛那种古老而热情的烹饪智慧。让香料和柑橘酸度充分渗透到肉质深处。烹煮方法可以选择蒸制或烤制，切成大块后放入大碗中，它通常与手工玉米饼一同食用，再用棉绳扎紧，它以猪肩肉包裹在香蕉叶中，每一口都仿佛南美丛林篝火旁的盛大宴会。 用保鲜膜覆盖后冷藏腌制过夜，香蕉叶在加热过程中释放的独特清香会渗透到肉丝中，首选带皮猪肩肉或猪腿肉，酸橘汁、将腌好的猪肉块用香蕉叶包裹成紧密的包裹状，将肉丝裹入饼中，

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