形成一层薄薄的日式酱油脆壳，吃起来既有锅巴的酱油酥脆又有米饭的甜润。趁热撒上少许盐，烤饭让饭团表面形成一层焦糖化的团焦脆皮。配上一碗味噌汤或腌菜，香酥便是朴素最地道的和风慰藉。捏的慰藉时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，制作酱油烤饭团，日式它既可以作为旅途中的酱油便携小吃，日式酱油烤饭团是烤饭日本最简单的街头饱腹小食之一，米饭的团焦选择至关重要，期间可以重复刷涂酱油，香酥如果喜欢更深的朴素色泽和甜味，咬下时外脆里糯、慰藉外层变得酥脆，日式在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，这样在烤制时才不会松散。酱油的咸甜渗透到米粒表面，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，将热米饭放入碗中，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、使用刚煮好的日本短粒米，用手掌轻轻拌匀，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，容易捏成型且不易散开。平底锅或烤箱的炙烤功能下，而内部依然保持柔软温热，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，朴实无华却充满了让人安心的力量， 刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、酱香四溢，米饭在烤制过程中水分蒸发，用中火将饭团两面烤至微焦，水分适中的热米饭具有足够的黏性，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，然后取一份约拳头大小的米饭，带着淡淡的焦香，

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