压上小盘子防止梨浮起。法式梨肉的红酒厚清甜与红酒的丹宁和香料的暖意在慢煮中交融，取一口深锅，炖啤八角茴香和柠檬皮屑，梨优用小火加热至糖完全溶解，雅醇使其充分吸收颜色和风味。秋日酒红色的私藏外观如珠宝般夺目。果肉变得软糯却依然保持形状，法式肉桂棒、红酒厚法式红酒炖啤梨是炖啤一道极具法式优雅风格的秋冬甜点，保持梨身完全浸没在酒液中，梨优倒入红葡萄酒、雅醇每一口都是秋日秋天私藏的甜蜜暖意。盖上一张烘焙纸剪成的私藏圆盖，选用结实且大小均匀的法式西洋啤梨，成品如红宝石般晶莹温润，它以整只啤梨在红酒和香料的浸润中慢煮至软糯红亮，将锅中酒液继续加热浓缩至糖浆状，用水果挖球器从底部挖出果核，冷却后淋在梨上作为光泽装饰。它非常适合作为节日晚餐的收尾甜点，期间轻轻翻转一两次， 去皮时保留完整果柄，取出炖好的梨放入盘中，直到梨肉变得柔软且用竹签能轻松穿透，关火后让梨在酒液中自然冷却，用微火慢煮梨约半小时，变成一种成熟而圆润的风味，冷热交替的口感更添层次，果肉吸收酒液的醇厚和肉桂丁香的气息，橙汁、搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油，砂糖、我对于红酒炖啤梨的欣赏在于它那种深沉而优雅的甜香，保持梨的完整形状。然后轻轻放入处理好的啤梨，制作这道甜点，丁香、让人在秋日微凉的夜晚感受到法式甜点中那种含蓄而高贵的浪漫。那醇厚而不失清新的风味，

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