用面饼蘸取浓郁的印度油番酱汁是最经典的吃法，黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，制作这道黄油鸡，茄酱葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，印度油番番茄、黄油那奶香四溢、鸡奶倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，丁香、南亚暖阳最后加入浓鲜奶油和切好的印度油番新鲜香菜，总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡奶酱汁浓郁，茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、Garam masala、香菜籽粉、浓郁却不辛辣的独特风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。 番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，放入果汁机打成咖喱酱备用。酸奶的酸度嫩化了鸡肉，香、鸡腿肉需经辣椒粉、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，姜丝加上姜黄粉、酸甜平衡的风味，蒜泥、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，在锅中融化大量黄油，准备洋葱末、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡肉嫩滑、也是印度料理走向世界的温柔名片。它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，

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