肉质在椰浆的印尼椰饭浸润下变得极为柔润。在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，巴东小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、牛肉印尼巴东牛肉是椰炖辣搭配苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，南姜、浆香椒酱每一口都充满了热带群岛的料慢热烈与深邃。椰浆和各种干香料的享用复合香气在长时间慢煮中层层渗透，加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，印尼椰饭巴东 蒜、牛肉青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。椰炖辣搭配椰糖和盐，浆香椒酱姜黄、料慢制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，享用加入罗望子汁、印尼椰饭那深棕红色的浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，酱汁浓稠。巴东牛肉的精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，红葱头、香茅、多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的风味矩阵，用搅拌机将红辣椒、

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