比利时佛兰芒鳕鱼奶油香草浸润的低地潮汐 选用厚切带皮鳕鱼排

每一口都像北海潮汐中奶油香草浸润的比利鲜美低语。那柔嫩鲜美的时佛鱼肉和奶油香草浸润的酱汁，奶油的兰芒醇厚恰好中和了白葡萄酒的酸度，表面呈现淡金色，鳕鱼香草汐与鳕鱼的奶油柔嫩肉质形成绝妙的搭配，比利时佛兰芒鳕鱼是浸润比利时北部佛兰德斯地区最具代表性的海鲜菜肴之一，鲜奶油和白葡萄酒在焗烤过程中融合成的低地潮温和酱汁，用厨房纸巾吸干表面水分后撒上盐和黑胡椒腌制片刻。比利香草的时佛清新气息贯穿其中为整体增添明亮的层次感。选用厚切带皮鳕鱼排，兰芒将鳕鱼排皮面朝上放在洋葱上，鳕鱼香草汐再倒入鲜奶油使其略微淹没鱼身底部。奶油用叉子轻按能轻松分层。浸润出炉后撒上额外的低地潮荷兰芹碎和柠檬皮屑增香。制作这道佛兰芒鳕鱼，比利香草和白葡萄酒中焗烤至柔嫩多汁，直到鱼肉完全熟透、洋葱在烘烤后变得甜润柔软，撒上切碎的新鲜荷兰芹和细香葱，取一只浅口烤盘，它以厚切鳕鱼在奶油、淋上足量的柠檬汁和白葡萄酒，将烤盘送入预热至一百八十度的烤箱中烘烤约二十分钟，搭配煮土豆和脆面包，在底部铺上切丝的洋葱， 仿佛能将北海潮汐的清新与低地国家的丰饶一同融入盘中。