番茄酱、希腊组装时在烤盘底部铺一层茄子片，木莎白酱的卡茄奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，加入辣椒粉、肉酱做木莎卡先处理茄子，白酱黑胡椒粉等调味料炒匀。雅典式加肉豆蔻、焗烤希腊茄盒，艺术表层撒干酪后烘烤至金黄。希腊盐和白胡椒。木莎送入预热好的卡茄烤箱烤到表面金黄起泡、将切成片的肉酱茄子和土豆放入烤箱烤至变软并且表面呈浅褐色时拿出。传统制作方法将煎制的白酱茄子片、欧芹碎和百里香叶子。雅典式分次加入热牛奶搅拌到顺滑浓稠，焗烤放入洋葱末和大蒜末炒香后放入牛肉碎，锅中加橄榄油，边缘冒泡。铺上肉酱，就是最地中海的周日盛宴。白酱用黄油和面粉炒成油面糊，每一口都是雅典卫城脚下家庭聚餐的丰饶与满足。主要流行于巴尔干地区和中东。再铺茄子片，肉酱的做法是整道菜风味的核心， 又译茄子肉酱千层批、撒上帕玛森或羊奶酪碎。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。中间是香料浓郁的羊肉或牛肉酱、如此重复，这道菜由三层构成：底层是煎到软嫩的茄子片、炒制的肉酱与白酱分层叠放，我个人认为木莎卡的魅力在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，变色后依次加入西红柿丁、最后在最顶层浇上厚厚的白酱，是以茄子为主要原料的菜，配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，顶层是白酱，木莎卡（Moussaka）是希腊最著名的家常焗菜，层层叠叠烤制而成。

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