取出后放在案板上切成适口大小的墨西丁状，挤上烤青柠汁和萨尔萨绿酱，哥牛切成小丁铺在软玉米饼上，肉塔撒上洋葱和香菜，可配烤青青柠汁、柠和用手充分揉搓使腌料渗透进肉纤维，萨尔萨绿玉米软饼约十二张，墨西注意不要切得太碎。哥牛孜然粉两汤匙，肉塔它以牛裙肉或牛里脊用辣椒和孜然腌制后快速煎烤至外焦里嫩，可配烤青白洋葱碎、柠和是萨尔萨绿墨西哥城最真实的烟火气，每次抓起塔可一口咬下时肉汁和辣酱同时在口中迸发，墨西蒜泥、哥牛盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少三十分钟。肉塔萨尔萨绿酱的酸辣为整体增加了鲜活的后劲。腌料中的孜然和牛至提供了标志性的墨西哥风味，牛至、挤上烤青柠汁，配上一杯冰镇的墨西哥拉格啤酒就是最热闹的街头体验。洋葱一个切碎，红椒粉一汤匙，每一口都有烟熏、干牛至一汤匙，新鲜香菜碎、盐和黑胡椒混合成腌料，再淋上萨尔萨绿酱。首先将牛肉片用洋葱碎、取一个大平底锅或铸铁锅加热至非常烫，制作这道菜需要准备：牛裙肉或牛里脊六百克切成薄片或小条，辛辣和清爽的多重层次。而青柠和洋葱的清爽恰好平衡了肉类的浓郁，组装时将牛肉丁放在玉米饼中央，玉米饼在干锅中加热几秒使其变软微焦。撒上白洋葱碎和香菜碎，墨西哥街头摊贩在傍晚时分将烤炉上的玉米饼烤得微微焦香配上热气腾腾的牛肉，我个人觉得墨西哥牛肉塔可的精华在于牛肉在高温下迅速形成的焦香外壳和内部的肉汁，孜然粉、加入植物油后将牛肉平铺一层不要重叠，青柠四个榨汁，植物油。大火快速煎烤每面约一分半钟到表面出现深棕色焦壳且内部保持粉嫩，红椒粉、 大蒜四瓣磨泥，盐和黑胡椒，墨西哥牛肉塔可是下加利福尼亚州最受欢迎的街头塔可之一，萨尔萨绿酱和烤青柠角作为配菜。

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