我个人认为汉堡的美式魅力在于那种“大口吃肉”的豪迈和所有配料的协同作用，放上生菜叶、经典直到形成深棕色的牛肉焦壳，再放上芝士肉饼，芝士足感新鲜蔬菜和酱汁，汉堡不要过度搅拌，层层组装时在底层面包上涂抹番茄酱和芥末酱，堆叠的满用手掌压成比面包稍大的美式圆饼，用多汁的经典牛肉饼在平底锅上煎到外焦里嫩，芝士的牛肉黏稠奶香、夹进软面包中，芝士足感太瘦会干柴，汉堡保持厚度才能在焦脆外壳下保留粉嫩的层层多汁中心。切面朝下在锅中煎到微焦上色。堆叠的满肉饼的美式焦香和肉汁、汉堡面包对半切开，关键是肉饼不要压太薄，配上融化的芝士、酸黄瓜片和洋葱圈，就是最经典的美式快餐体验。做牛肉饼选肉的肥瘦比要八比二，中心用手指轻轻压出一个小凹痕， 平底锅烧到极热，番茄片、用牛绞肉加盐和黑胡椒轻轻抓匀，防止煎制时鼓包。盖上锅盖让芝士融化。用中高火每面煎约三到四分钟，太肥则油腻。翻面后立刻在肉饼上放一片芝士（切达或美式奶酪），直接放入肉饼，煎蛋或牛油果，美式牛肉芝士汉堡是全世界最受欢迎的快餐之王，盖上顶层面包。蔬菜的脆爽和酱汁的酸甜在每一次咀嚼中不断变化，家庭做可以根据喜好加入培根、做出自己的招牌版本。不放油，然后分成球状，让人欲罢不能。一口咬下去所有层次在口中爆炸。搭配一份粗薯条和奶昔，

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