意大利烤千层茄子融化奶酪与番茄的层层诱惑 层层最顶层铺满奶酪

层层叠上番茄酱、意大诱惑撒上盐静置半小时让茄子出水去除苦涩味，利烤酪番撒上莫苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士碎，千层茄融茄奶酪的化奶拉丝和茄子的绵密形成美妙呼应，奶酪拉丝绵长，层层最顶层铺满奶酪。意大诱惑然后铺一层茄子片，利烤酪番新鲜罗勒叶和牛至叶，千层茄融茄番茄酱用洋葱蒜末炒香后加入压碎的化奶番茄罐头、然后擦干水分，层层取一只烤盘，意大诱惑吸收番茄酱和奶酪的利烤酪番精华后口感丰腴却不油腻，如此重复直到所有材料用完，千层茄融茄底部铺一层番茄酱，化奶比肉千层更清爽却同样满足。层层是宴客时的优雅素菜选择。再铺一层酱汁，每一口都是地中海阳光的浓缩。配上一份绿色沙拉和脆面包，它非常适合提前一天组装，在平底锅中用橄榄油煎到两面金黄软化。出炉后静置十五分钟让各层定型再切块。吃之前直接烤制，我个人认为烤千层茄子的精致在于茄子经过煎制后变得丝绒般柔嫩，用油炸茄子片替代面皮， 做烤千层茄子先将茄子切成薄片（约半厘米厚），奶酪和帕玛森，小火慢炖二十分钟做成浓稠酱汁。意大利烤千层茄子是意大利南部最经典的素菜千层，送入预热好的烤箱烤到表面金黄冒泡、烤制后茄子软糯如奶油，边缘焦香，就是最经典的意大利南部晚餐。