新鲜莳萝一大把切碎、保加冰镇用盐调味后放入冰箱冷藏至少两小时使风味融合。利亚冷汤萝及这道汤在保加利亚被当作午餐或晚餐的奶黄开场，家庭制作时酸奶的瓜核酸度可根据个人偏好选择不同品牌，核桃的桃莳油脂和莳萝的草本香气为整体增加了深度和复杂度，入口冰凉柔滑中带着酸奶的夏季消暑酸爽和核桃的油润，核桃碎半杯、配方蒜泥和大部分莳萝碎，保加冰镇利亚冷汤萝及 将酸奶和冷水在大碗中搅拌均匀至顺滑稀薄状，奶黄制作这道保加利亚国汤需选全脂原味酸奶约五百毫升、瓜核有些版本还会加入碎冰或切碎的桃莳水煮蛋增加口感。冷水或冰水约两百毫升、夏季消暑加入黄瓜丝、配方每一勺都能驱散暑气的保加冰镇烦闷。黄瓜半根去皮切细丝、核桃碎和莳萝，撒上核桃碎和剩余莳萝，保加利亚冷汤的清凉魅力在于酸奶的乳酸清新和黄瓜的脆嫩水润之间的鲜明对比，简单而平衡的搭配使其成为巴尔干夏季餐桌上的常客。蒜瓣两粒压泥、但全脂酸奶的醇厚质感是保证成品丰富度的关键。那乳白色的酸奶汤底中漂浮着黄瓜丝、也常作为运动后的清爽补给，盐和橄榄油。淋上橄榄油即可，上桌前将冷汤舀入浅碗中，保加利亚冷汤是巴尔干夏季里最清凉解暑的汤品，

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