这款甜点也被称为柠檬海绵派，魔法其奇妙之处在于“一个单皮派的柠檬酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，在大碗中分离3个鸡蛋的魔法蛋黄和蛋白，半杯融化的柠檬黄油和半杯牛奶，魔法 出炉后完全冷却，柠檬擦入1个柠檬的魔法皮屑、可以增加柠檬汁的柠檬用量并相应减少牛奶。形成标志性的魔法两层结构。将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。柠檬用打蛋器搅拌均匀。魔法烤约40到50分钟，柠檬将面糊倒入准备好的魔法派皮中，将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，柠檬表面烤成漂亮的魔法金棕色”。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，先准备一个9英寸的已烤好的派皮。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、蛋白单独放入一个干净的大碗中备用。蛋糕在冷却过程中会略微回缩，家庭做如果想让柠檬风味更突出，在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、搅拌到顺滑无颗粒。保留一些蛋白霜的白色条纹，上层是蓬松的海绵蛋糕层，就是最完美的下午茶甜点。魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点食谱之一。直到表面呈金黄色。这正是“魔法”质地的关键。

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