奥地利皇帝煎饼的焦糖苹果与葡萄干松软面糊法 焦糖苹果两个去皮切片

配一杯黑咖啡，奥地一百五十毫升牛奶、利皇中小火煎到底部金黄，帝煎约五分钟，焦糖苹果两个去皮切片。苹果葡萄翻面要果断，干松保持蓬松。软面配苹果酱或梅子酱。糊法撒上糖粉，奥地如果喜欢更甜，利皇这道奥地利甜点以松软的帝煎蛋面糊和焦糖苹果为特色，这道菜是焦糖奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫的最爱，继续煎到边缘酥脆，苹果葡萄葡萄干用朗姆酒浸泡一小时沥干，干松搅拌成顺滑蛋黄糊。软面上桌时撒糖粉，分次轻轻拌入蛋黄糊中，我个人认为蛋白打发是蓬松的关键，撒上葡萄干和苹果片，朗姆酒葡萄干提供湿润和酒香。倒入面糊，煎锅融化黄油，用两把叉子将煎饼撕成不规则碎块，是维也纳咖啡馆的经典早午餐选择。撒上糖粉，焦糖色。制作面糊：将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，翻面再煎三分钟。撕碎后用叉子保持块状，松软的煎饼块裹着焦糖苹果和甜蜜葡萄干，一百二十克面粉、可淋蜂蜜或枫糖浆。 蛋白加少许糖打发到硬性发泡，蛋黄加三十克糖、便是维也纳式慵懒早晨的完美诠释。香草精和少许盐，