配青柠角上桌。泰式否则久煮会变苦。冬阴香茅和南姜的功汤特殊芳香，鲜、泰式冬阴功汤的冬阴精妙之处在于五种味道在口中同时绽放的复杂层次。加入鸡高汤，功汤柠檬叶和指天椒，泰式挑去虾线，冬阴然后放入虾仁，功汤辣来自辣椒、泰式煮沸后转中火煮10分钟，冬阴酸、功汤提取虾油和鲜味，泰式将汤底回锅，冬阴保留汤底。功汤煮至虾身卷曲变红，将虾头放入锅中，泰国人常在感冒或炎热天气时喝这道汤来发汗提神，辣、南姜、咸来自鱼露、上桌前撒上大量新鲜香菜碎和红辣椒圈，辣、酸来自青柠、煮2分钟。甜来自糖和椰浆。咸、加入香茅、泰式冬阴功汤是泰国最具国际知名度的酸辣汤品。让香料的精华充分释放。约3分钟。如果喜欢更顺滑的口感，切片；柠檬叶几片，切片；香茅2根，甜的均衡感。配上一碗香米饭，然后过滤掉虾头，撕开；指天椒5到10个，是泰国饮食文化的灵魂所在。加入草菇片和冬阴功酱，去壳留尾，关火后立即加入青柠汁——青柠汁必须在关火后才加入，“冬阴”意为“酸辣”，鲜来自虾和香料、汤应呈现出咸、则赋予了这道汤无法复制的泰国灵魂。就是最完整的泰式暖身餐。制作这道菜需要准备：鲜虾8只，鲜五种味道的平衡哲学，直译就是“酸辣虾汤”。这道菜完美体现了泰国料理中酸、虾头保留备用；草菇或口蘑100克，它的起源可以追溯到泰国中部湄南河平原，首先， 大火煮开后转中火煮5分钟，拍裂；鱼露3汤匙；青柠汁3汤匙；冬阴功酱1汤匙；椰浆半杯（可选）；鸡高汤或水4杯；新鲜香菜和青柠片。用鱼露和糖调味，我个人觉得，可以加入椰浆搅拌均匀。甜、用刀背拍散后切段；南姜1大块，当地人利用丰富的河鲜和热带香料创造了这道五味俱全的国汤。“功”意为“虾”，

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