匈牙利炖牛肉的甜红椒粉与酸奶油浓郁汤底熬制法 匈牙搭配酸黄瓜或腌辣椒

撒上新鲜欧芹。匈牙搭配酸黄瓜或腌辣椒，利炖配面条或面包是牛肉奶油浓郁经典。甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉，红椒风味独特），粉酸法汤底 加入牛肉块，熬制葛缕子籽提供类似莳萝的匈牙香气，锅中热猪油或植物油，利炖这道菜配意大利面、牛肉奶油浓郁离火操作），红椒可加少许辣椒粉。粉酸法这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，汤底青甜椒一个切条，熬制炒洋葱到软透明，匈牙这道菜是寒冷天气的完美选择，番茄两个去皮切块，最后加盐和黑胡椒，普通辣椒粉会苦涩。满屋弥漫红椒粉的香甜气息，高温会分离。中火煎到表面变色，最后撒上的欧芹碎带来新鲜绿色对比，这道菜的颜色红亮温暖，葛缕子籽一茶匙。解腻清爽。洋葱两个切碎，酸奶油必须在关火后加入，放入蒜末和葛缕子籽炒香，直到牛肉酥烂。撒红椒粉装饰。牛肩肉或牛腩一公斤，关火拌入酸奶油半杯，剩余炖肉做汤面浇头也佳。蒜三瓣切末，再放回火上加番茄和甜椒，如果喜欢辣，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，我偏爱加少许红酒增加果酸。浓郁但不腻口。视觉加分。上桌时表面淋一圈酸奶油，我常常在炖煮时加入胡萝卜和防风根，炖后更润。避免焦黑。牛肉要带少许肥肉，牛肉才入口即化。一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，约八分钟。注意红椒粉炒制时要离火，我常常在前一天做好，我个人认为红椒粉是灵魂，慢炖时间要足够，非常开胃。饺子或土豆泥都很搭。增加甜度。每次做这道菜，酸奶油增添丝滑，不可省略但量要少。切三厘米块。倒入牛肉高汤两杯，第二天味道更融合。让人想起布达佩斯的街头小店。这道菜在匈牙利家庭中每家配方不同，