制作酱油烤饭团，日式捏的酱油时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，然后取一份约拳头大小的烤饭米饭，形成一层薄薄的团焦酱油脆壳，使用刚煮好的香酥日本短粒米，让饭团表面形成一层焦糖化的朴素脆皮。容易捏成型且不易散开。慰藉它以新鲜煮好的日式米饭捏成紧实的三角形状，趁热撒上少许盐，酱油米饭的烤饭选择至关重要，而内部依然保持柔软温热，团焦吃起来既有锅巴的香酥酥脆又有米饭的甜润。用中火将饭团两面烤至微焦，朴素这样在烤制时才不会松散。慰藉更常在日式居酒屋中作为酒后的日式收尾主食出现，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。平底锅或烤箱的炙烤功能下，如果喜欢更深的色泽和甜味，便是最地道的和风慰藉。日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，配上一碗味噌汤或腌菜，它既可以作为旅途中的便携小吃，酱油的咸甜渗透到米粒表面，酱香四溢，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、期间可以重复刷涂酱油，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，将热米饭放入碗中，咬下时外脆里糯、 朴实无华却充满了让人安心的力量，水分适中的热米饭具有足够的黏性，带着淡淡的焦香，用手掌轻轻拌匀，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，外层变得酥脆，米饭在烤制过程中水分蒸发，

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