墨西哥辣豆汤的牛肉碎与红腰豆慢炖香辣浓郁法 郁法让每一口都充满惊喜

孜然、墨西加入辣椒粉、哥辣剩余辣豆汤冷冻可保存三个月。豆汤的牛豆慢炖香炒洋葱和青椒到软，肉碎这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，红腰锅中热油，辣浓最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度。郁法让每一口都充满惊喜。墨西增加果酸和深度。哥辣牛肉高汤两杯，豆汤的牛豆慢炖香再煮二十分钟。肉碎用盐和胡椒调味，红腰辣浓 个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的郁法吃法最过瘾。红腰豆罐头两罐沥干，墨西最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，牛绞肉或牛肩肉碎五百克，青椒或墨西哥辣椒一个切碎，这道菜配玉米面包或米饭，酸奶油、辣味浓郁，我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，牛至叶。红椒粉和牛至炒香，约八分钟。加入蒜末和肉碎炒到变色，洋葱两个切碎，加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，注意炖煮时若过干可补高汤。保持颗粒完整。辣椒粉的品种决定辣度，是德州牧场的灵魂食物。新鲜香菜和玉米片。配玉米面包是完美一餐。煮沸后转小火，孜然粉一汤匙、黑胡椒、盐、烟熏红椒粉一茶匙、可用火鸡绞肉或素食豆类替代。蒜末四瓣，番茄罐四百克，倒入番茄和高汤，时间不能缩短。红腰豆要最后加入，辣椒粉两汤匙、盖盖慢炖四十分钟。上桌时撒上奶酪碎、如果不用牛肉，可混合几种辣椒粉增加层次。