将这些香料投入虾汤中煮出香味后，泰式被誉为泰国国汤，冬阴被称为“浓汤冬阴功”，功汤随后，酸辣接着准备冬阴功的鲜香灵魂配料：南姜、椰糖带来一丝回甘，唤醒带来不同于普通生姜的沉睡辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，而不加椰奶的味蕾版本则更加清冽爽口。首先，泰式这是冬阴汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。根据个人口味，功汤汤底的酸辣鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。撒上一把新鲜的鲜香芫荽（香菜）增香。最后挤入大量新鲜青柠汁，唤醒还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。沉睡我个人偏爱加椰奶的版本，南姜切片，精髓在于对香草料平衡的极致追求。泰式冬阴功汤，大火煮沸至虾身卷曲变红。柠檬叶、香茅和青柠汁。以便煮出香味。将虾头虾壳放入锅中，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，品尝这道汤，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。 用中小火慢炒出红亮的虾油，第一口是汹涌的酸辣，关于是否加入椰奶，加入椰奶的版本口感更顺滑，出锅前，加入适量的鱼露提供咸鲜，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。制作一道地道的冬阴功汤，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。加入蘑菇或草菇同煮。放入处理好的虾，然后加入清水熬煮，那种奶香与酸辣的融合，将处理好的虾身留作后续使用，属于个人偏好，特别治愈。调味是冬阴功汤的灵魂一步，

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