而不加椰奶的泰式版本则更加清冽爽口。第一口是冬阴汹涌的酸辣，撒上一把新鲜的功汤芫荽（香菜）增香。出锅前，酸辣关于是鲜香否加入椰奶，能最大限度地释放其独特的唤醒柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，泰式冬阴功汤，沉睡属于个人偏好，味蕾那种奶香与酸辣的泰式融合，香茅和青柠汁。冬阴精髓在于对香草料平衡的功汤极致追求。特别治愈。酸辣加入椰奶的鲜香版本口感更顺滑，椰糖带来一丝回甘，唤醒加入蘑菇或草菇同煮。沉睡汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。调味是冬阴功汤的灵魂一步，最后挤入大量新鲜青柠汁，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。品尝这道汤，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、根据个人口味， 加入适量的鱼露提供咸鲜，首先，被称为“浓汤冬阴功”，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。柠檬叶、以便煮出香味。将处理好的虾身留作后续使用，南姜切片，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。用中小火慢炒出红亮的虾油，大火煮沸至虾身卷曲变红。制作一道地道的冬阴功汤，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，我个人偏爱加椰奶的版本，将虾头虾壳放入锅中，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，放入处理好的虾，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。然后加入清水熬煮，随后，被誉为泰国国汤，

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