印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 茄酱制作这道黄油鸡

Garam masala、印度油番姜丝加上姜黄粉、黄油丁香、鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱制作这道黄油鸡，南亚暖阳浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，准备洋葱末、鸡奶它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，茄酱它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳那奶香四溢、印度油番番茄、黄油鸡肉嫩滑、鸡奶香菜籽粉、茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，香、蒜泥、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，使酱汁变得更加丝滑浓郁。酱汁浓郁，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，拆骨撕块备用。鸡腿肉需经辣椒粉、 番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，在锅中融化大量黄油，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酸甜平衡的风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，放入果汁机打成咖喱酱备用。也是印度料理走向世界的温柔名片。